INSALATA ALLA MENTA CON PANE CROCCANTE
Porzioni Tempo di preparazione
4porzioni 10minuti
Tempo di cottura
0minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4porzioni 10minuti
Tempo di cottura
0minuti
Istruzioni
  1. Tagliare a fette sottile il pane raffermo e tostarlo su una griglia.
  2. Grattugiare la scorza del limone e spremerne il succo; mettere tutto in una ciotolina, aggiungere la menta tagliata finemente, il pepe e il sale e olio extravergine di oliva quanto basta. Emulsionare e tenere da parte.
  3. Preparare tutte le verdure e tagliarle a fettine sottili; ridurre a fettine anche le olive.
  4. Comporre l’insalata alternando le verdure con il pane croccante; condire con la citronette alla menta e gustare.