Crema di broccoli e yogurt per un primo light e saporito. Io amo le creme e le vellutate in genere, spesso le preparo molto leggere come questa senza l’aggiunta di patate o panna per renderla cremosa; basterà un pizzico di spezie a vostro piacimento per renderla speciale e lo yogurt magro per donarle un tocco di freschezza e cremosità. Potete anche arricchirla con crostini di pane o semi di zucca tostati.
CREMA DI BROCCOLI E YOGURT
Recipe Type: primi
Cuisine: light
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Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2
Ingredients
- 500 g di broccoli (solo le cime)
- 1 cipolla dorata
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di spezie in polvere a vostro piacimento (cumino, cannella, chiodi di garofano, peperoncino, curcuma….)
- sale
- 1 yogurt magro
- issopo per decorare (o timo, santoreggia, prezzemolo)
Instructions
- Pulire e tagliare la cipolla a fette anche grossolane (poi frulleremo) e farla stufare in 2 cucchiai di olio. Inserire anche le spezie tritate.
- Aggiungere le cime dei broccoli e tostarli a fuoco vivace per 2-3 minuti.
- Aggiungere 3 bicchieri di acqua, salare e lasciare cuocere per 20 minuti a pentola coperta; se dovesse essere necessario aggiungere ancora acqua.
- Frullare con il mixer a immersione e servire con yogurt magro e foglioline di issopo; lo yogurt per un risultato cremoso potete anche mescolarlo alla crema, io lo preferisco aggiunto semplicemente sopra.
Ecco, io dopo il risotto ho pure un debole per creme, passati &co!
Buonissima questa!!!
Bacione grosso! Buon fine settimana! Roby
andiamo d’accordissimo Roby! bacione grande
come te amo le creme e le vellutate e mi piace molto quest’idea dello yougurt!
baci
Alice
da qui a questa primavera si va di creme allora 🙂
un ottimo modo per fare appprezzare i broccoli
con le spezie anche i broccoli cambiano1
mmmmm…con quella deliziosa cremina di yogurth ha un aspetto ancora più invitante………….
bacioni stella e buona serata
lo yogurt è la prima volta che lo provo così, rinfresca tanto proprio il gusto!
anch’io amo le vellutate!!La tua è davvero leggera e buonissima!!!!!!!
ogni tanto bisogna stare leggeri 🙂
Buone le vellutate e con questo tempo un pò frescolino ci stanno proprio bene !
in autunno vivrei a creme, scaldano davvero tanto!