Ricetta velocissima di mamma Pallina che prepara così le bistecchine di vitello per renderle tenerissime e gustose
Ingredienti per 2 persone:
250 di fettine di scamone di vitello
3 cucchiai di farina
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
mezzo cucchiaino di salvia secca
2 bicchieri di latte fresco sale
Preparazione:
infarinare le bistecchine e scuoterle per eliminare l’eccesso di farina; far scaldare l’olio in una larga padella e far saltare le bistecchine, aggiungere la salvia e mezzo bicchiere di latte, quando questo si è quasi asciugato metterne un altro mezzo bicchiere fino a portare a cottura (circa 7/8 minuti per uno spessore medio della carne). Salare e servire.
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