La crema erbette, zucca e parmigiano della cucina della Pallina è dedicata ai piccini a partire dai 6 mesi. Il gusto delle erbette è piuttosto deciso, per questo motivo ho inserito anche la zucca che è molto delicata e dolce. Più avanti, intorno agli 8 mesi e se il bimbo gradisce si potrà sostituire la quantità di zucca con solo erbette.
Ingredienti per 1 porzione:
20 g di erbette (io uso quelle surgelate, circa mezzo cubetto)
50 g di zucca
70 g di patata
50 ml di brodo vegetale
1 omogeneizzato di formaggino al parmigiano
1 cucchaino di olio extravergine di oliva
1 o 2 cucchiaini di crema di riso istantanea (facoltativi)
Preparazione:
pulire e tagliare a pezzettini le verdure (NB i pesi delle verdure si riferiscono al prodotto già pulito (lavato e sbucciato); metterle nel cestello per la cottura a vapore e cuocere per circa 30 minuti.
A cottura ultimata mettere tutte le verdure nell’omogeneizzatore, aggiungere l’omogeneizzato di formaggino al parmigiano, l’olio extravergine e il brodo vegetale.
Frullare, eventualmente correggere la consistenza della pappa con 1 cucchiaino di crema di riso istantanea; controllare la temperatura e servire.
Lascia un commento