GELATO ALLA CREMA CON ANANAS GRIGLIATO

Grigliata con i nonni per il 1° compleanno di Stefano!!!!
……sembra passata un’eternità e Fabio ha quasi 3 anni!!!!
Non aggiungo altro, solo il dolce per una giornata caldissima:-)

Ingredienti per 5/6persone:
3 tuorli
60 g di zucchero semolato
200 ml di panna fresca
200 ml di latte intero
1/2 cucchiaino da caffè di vaniglia in polvere
1 ananas
1 cucchiaino di cannella in polvere

Preparazione:
preparare la crema per il gelato con un paio d’ore di anticipo.
Lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad avere una crema chiara e bella spumosa; aggiungere a filo il latte e la panna scaldati (anche al microonde); aggiungere anche la vaniglia.
Cuocere a bagnomaria sempre mescolando fino a che la crema non velerà il cucchiaio.
Spegnere, trasferire in una ciotola, coprire con la pellicola a contatto con la crema per non creare la pellicina.
Una volta fredda trasferire nella ciotola della gelatiera e azionare per circa 30 minuti.
La mia gelatiera è molto semplice, con la ciotola da raffreddare una giornata in freezer.
Pulire l’ananas, eliminare la parte centrale dura e fare a fette spesse 1 o 2 centimetri.
Grigliare le fette, spolverarle con cannella in polvere a piacere secondo il proprio gusto.
Potete grigliare, come ho fatto io, sfruttando la griglia ancora calda alla fine della mangiata di costine e  salsiccia oppure scaldare bene su fuoco una griglia.
Servire una fetta di ananas grigliato con 2 cucchiai di gelato alla crema.