Capita spesso di avanzare qualche albume da altre preparazioni, io ne avevo 3 che “ballavano” nel frigorifero da ieri mattina dopo la crema pasticcera…….non ho mai fatto una torta senza tuorli e non sapevo come potesse venire, perciò proviamo!
Le dosi sono per una tortiera piccolina da 16-18 centimetri di diametro, se le raddoppiate usate la classica tortiera da 24.
Mi è piaciuta molto, ottima per la merenda e la colazione, è molto soffice, vi consiglio di tagliarla a metà e farcirla con marmellata:-)
Ingredienti:
3 albumi
80 g di amido di mais
120 g di farina 0
150 g di zucchero
2 cucchiaini di lievito (8g)
1/2 bicchiere di latte
100 g di margarina*
1/2 bacca di vaniglia
zucchero a velo – S. Martino
* o burro
Preparazione:
montare gli albumi a neve e metterli da parte.
Lavorare bene con la frusta elettrica la margarina con lo zucchero, aggiungere gradualmente la farina setacciata con l’amido e il lievito, aggiugnendo qualche cucchiaio di latte quando il composto diventa troppo denso; aggiungere anche i semini della vaniglia e poi gli albumi montati a neve mescolando dal basso verso l’alto.
Versare nella tortiera imburrata e infarinata e cuocere in forno a 180°C per 30-35 minuti (40 se fate una torta grande).
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| come deve risultare l’impasto prima di aggiungere gli albumi |
Oi Raffaella, essa torta ficou especial e sem gema né?
A massa parece muito boa mesmo, adorei…
Bjsssssss querida e que a tua semana seja de sucesso e muito abençoada
grazie questa è una ricetta che cercavo da un pò, mio marito è un super-fissato per la palestra (questo per me è una specie di punizione) e divora albumi, gradirà molto il dolce!
grazie questa è una ricetta che cercavo da un pò, mio marito è un super-fissato per la palestra (questo per me è una specie di punizione) e divora albumi, gradirà molto il dolce!
Che buona, sembra sofficissima!!!!
La segno subito..hai ragione molte anzi spesso si buttano gli albumi, ma guarda che meraviglia soffice che si può preparare.
Ti faccio sapere.
baci
Inco
ce gâteau m'a l'air bien léger, bravo
bonne journée
dopo tanto riappaio nel tuo blog scusa l'assenza ..ma in ferie era difficile seguire le mie amiche blog… spelndida la torta d'albumi un abbraccio simmy
Anch'io che gli albumi che avanzano ci faccio le torte! La tua è bella soffice e anche decorata bene!! Ciao!
Buona, ottima per impiegare gli albumi visto che se no mi riduco sempre a fare meringhe!
Ottima anche base per torte decorate da farcire a piacere! Grazie per la dritta! Ciao.
Sembra sofficissima e sono sicura sia anche buonissima!! Semplice ma buona, come sempre sono le cose più semplici 🙂
http://ledeliziedelmulino.blogspot.it/
buona! anche io a volte la faccio cosi viene piu` leggera!
bella ricetta me la segno!! serve sempre avere qualche ricetta per usare gli albumi in avanzo!!
proprio ieri sera ho fatto una torta mantovana dell'Artusi che necessiva di 1 uovo intero e 3 tuorli: sarà una coincidenza? mi sa che devo proprio provare la tua ricetta! belle le strisce di zucchero a velo intervallate!
baci
Sandra
l'ho vista sul ricettario…come ti è venuta? adoro l'Artusi