INSALATA DI PATATE al microonde

Un contorno che accompagna benissimo tutti (o quasi) i secondi piatti sia di carne che di pesce.
L’insalata di patate piace a grandi e bambini e oggi ve la presento preparata al microonde.
Perchè le patate non assorbano troppa acqua andrebbero fatte cuocere partendo da acqua fredda per 40 minuti dalla ripresa del bollore ma se arrivate a casa sull filo del rasoio, giusto il tempo per una scaloppina in  padella, il microonde viene in aiuto:-)

Cosa serve:
4 patate
prezzemolo
sale e pepe
olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di aceto di mele (facoltativo)

Vi servirà anche un contenitore adatto alla cottura nel microonde, si trova in tutti i negozi di casalinghi e costa davvero poco, lo vedete sotto in foto: ha una ciotola dovre andrete a mettere un paio di dita di acqua, poi il cestello per le patate o qualsiasi alimento vogliate cuocere a vapore e il coperchio.

Preparazione:
pelare e tagliare a pezzettoni le patate e se riuscite non sovrapponetele, inserirle nel cestello e sotto mettere l’acqua fino a sfiorare il fondo.
Cuocere a 800W per 12 minuti.
Lasciare riposare 2 minuti e poi metterle in una ciotola dove potrete condirle a piacere; vanno salate perchè a differenza di quelle bollite sono insipide; prezzemolo e olio sono il più classico e il più semplice dei condimenti ma potrete sbizzarrirvi arricchendola con peproncino, olive, tonno….quello che vi suggerisce la fantasia!