Corona di pane ai semi: perfetta per la tavola delle feste!
Sono morbidissimi panini al latte con semi misti. Basta poi metterli tutti in cerchio e in mezzo potrete disporre affettati e formaggi, quello che preferite e un semplice ma sempre gradito antipasto si veste a festa.
Andranno a ruba!
Ingredienti per una corona diametro 32 cm:
150 g di lievito madre*
100 g di farina manitoba
250 g di farina 0
200 ml di latte
2 cucchiai di germe di grano (facoltativo)
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di malto o miele
50 g di burro
semi a piacere (zucca, girasole, sesamo)
* Impasto con il lievito di birra:
25 g di lievito di birra fresco (o 1 bustina di quello liofilizzato)
150 g di farina manitoba
350 g di farina 0
200 ml di latte
80 ml di acqua
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di malto o miele
50 g di burro
semi a piacere (zucca, girasole, sesamo)
Preparazione:
Mettere tutti gli ingredienti tranne il sale e il burro nella ciotola della planetaria e lavorare 5 minuti; poi aggiungere il sale e 1 cucchiaino alla volta il burro fino a che non sarà bene incorporato.
Lasciare riposare l’impasto 1 ora e poi dividerlo in panini da 70 g l’uno, ve ne usciranno 12.
Bagnare con un goccio di acqua la superficie di ogni panino e ricoprirlo dei semi che preferite, io usato semi di zucca, semi di girasole e semi di sesamo.
Disporre i panini in cerchio, una teglia per pizza da 32 cm sarà perfetta.
Coprire con pellicola e lasciare lievitare fino al raddoppio di volume.
Cuocere in forno a 190°C per 30 minuti; se la superficie tende a scurirsi coprire con un foglio di alluminio gli ultimi 10 minuti.
Mia ispiratrice ecco: http://inmouveritas.blogspot.it/2014/12/corona-di-panini-al-latte.html
ti è venuta benissimo! grazie per averla condivisa 🙂
un abbraccio
ma con il lm quanto lasci lievitare?
ciao Simo! con il lm i tempi sono molto variabili, per quello ho segnalato fino al raddoppio; se fa caldo no ma in inverno uso la lucetta del forno acceso e massimo in 3-4 ore ho la lievitazione con i panini piccolini ma dipende anche dalla forza del lievito 🙂
Bellissima, colorata ed accattivante….complimenti 🙂
Ciao Raffaella, i miei auguri te li lascio qui, con tanto affetto e mannaggia a me che non sono passata da te di recente, sennò sta corona stasera sarebbe stata sulla mia di tavola 😉
Complimenti Raffaella è stupendo!!!
Mi salvo subito la ricetta e lo provo!!
Un abbraccio e tanti cari auguri di Buon Natale a te e alla tua famiglia
Carmen
È fantastica bravissima!!! Auguri cara!!!
Buona con tutti quegli affettati poiiiii!! Ciao Raffa tanti auguri di buone feste!
E' perfetta! Sei bravissima!
Un bacione e buon Natale cara, a presto!
Ma che meraviglia!!!! che idea con i salumi al centro!!!! smackkkk e se non ci sentiamo domani.. tanti.. tanti auguri di buon Natale.. a te.. e ai tuoi affetti!
Possano le cose semplici, le gioie vere scaldare il tuo cuore…riempire la tua casa e durare per tutta la vita.
Tantissimi auguri di buon Natale
Con affetto e stima
Francesco
Una corona veramente perfetta per le tavole delle feste, si mangia con gli occhi, e poi fa festa solo a guardarla!!! Intanto ti faccio i miei più cari auguri di un sereno Natale e bellissimo nuovo anno, a presto Emanuela.
Stai sfornando meraviglie!!!
Avrei voluto anche io riuscire a fare qualche bel pane, ma mi sono ridotta un po' troppo all'ultimo minuto!
Approfitto di un attimo di calma per farti i miei auguri di Buon Natale e Buon Anno con l'augurio di vederci anche presto in qualche raduno!
Ciaoooooo!
Che meraviglia questo pane!! Una corona stupenda!
Se non posso ripassare ti faccio ora i miei più cari auguri per un sereno e felice Natale!! Ciao!
Che meraviglia questa corona! Ma che ideona mi hai dato per la Vigilia! Sarà anche nella mia tavola! Grazie Raffaella!
Che bella!! per le feste è davvero un'idea stupenda!!
un bacio e buon natale
Vale
Una corona bellissima e buona da mettere come centrotavola sulla tavola delle nostre feste, Simo ti lascio i miei più cari auguri…rilassati, divertiti e ci vediamo nel 2014.
Baci e Buon Natale
Enrica
Mi piace tantissimo questa corona!!!!!
tanti auguri cara…ti auguro un felicissimo Natale!!!
Un bacione