Per i miei hamburger di polpettone ho preso spunto da una ricetta di sale e pepe; non sono semplici hamburger perchè c’è anche l’uovo, nelle polpette però ci metterei anche il pane che qui è assente….beh comunque il risultato è ottimo, si cuociono in padella in 10 minuti e con una bella insalata sono perfetti!
I miei bimbi li hanno divorati; e questo è un altro modo per far mangiare le uova a Fabio….con la frittata storce sempre un po’ il naso:-)
Ingredienti per 5 hamburger:
200 g di carne di vitello macinata
200 g di carne di maiale macinata
100 g di mortadella
100 g di prosciutto crudo
60 g di grana grattugiato
2 uova
pepe
sale
noce moscata
1 cucchiaio di burro
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Preparazione:
tritare al mixer il prosciutto crudo e la mortadella.
Metterli in una ciotola con le carni, il grana e le uova; aggiungere 1pizzico di pepe, 1 pizzico di noce moscata e 1 di sale.
Mescolare bene, con le mani ci metterete 1 minuto;-)
Con l’aiuto di un coppapasta formare 5 hamburger appiattendoli bene con il dorso di 1 cucchiaio; se non avete il coppapasta dategli la forma con le mani oppure mettendo 2 cucchiaiate di composto fra due fogli di carta forno leggermente unta di olio, vi verranno belli piatti.
Scaldare olio e burro in una larga padella e cuocere gli hamburger di polpettone 5 minuti per lato a fiamma moderata.
Servire con una bella insalata di stagione.
come diredi no…. irrestistibilmente ghiotto!!!!
Quanta bontà in questo polpettone. Brava!!
Anch'io faccio gli hamburger con l'uovo e ci metto pure la cipolla tritata.Comunque questa versione che hai preparato è ottima e saporita!
invitante… sembra proprio buonoo, così succulenti!
10 +
Una bellissima ricetta!!mio figlio impazzirebbe!!!!
Ciao:-) Ma che bella ricetta, magari in questo modo riesco a fare mangiare la carne a mio figlio, la proverò senz'altro, poi è davvero semplice e veloce, grazie 🙂 A presto
Sara
Ciao Raffaella 🙂 Devono essere squisiti, chissà che gusto! Proverò sicuramente 😉 Un abbraccio forte e buona serata :**
bè , sfido io che i tuoi figli li hanno divorati, con l'aggiunta del prosciutto e la mortadella devono essere squisiti, mi copio la ricetta cara, grazie!
Raffaella querida, eu adoro hambúrguer e polpettone e essa tua receita com esses ingredientes deve ficar super saborosa,,,
Hummm!
Bjssss amiga e obrigada pelo carinho
Che buoni! Super saporiti e gustosi ! I miei piccoli impazzirebbero! Ottima idea!
Mi sembrano molto gustosi e appetitosi i tuoi hamburger! Brava!!
Sai che io non li faccio mai?Anche se mi piacciono un sacco,ma li compro sempre già fatti,mi sà che devo rimediare,perchè i tuoi sono magnifici!!
Ma lo sai che nell'ultimo periodo mangio almeno QUATTRO volte alla settimana gli hamburgher? Mi sa che userò mooooooolto presto questa ricetta >.<
Gustosissimi!!!
Adoro questo tipo di preparazioni, ne farei a scorpacciate di hamburger, polpette e polpettoni. Questo che è proprio un bel miscuglio, accontenta tutti e si vede che è proprio buono! Complimenti 🙂