GALLETTO AL ROSMARINO CON PATATE

Io vado matta per il galletto, gusto delicato e carne morbida😉
ottimo anche per i bambini, abbinato alle patate per me diventa un piatto unico!
La ricetta è una delle più classiche: al rosmarino ma potete anche provarlo alla salvia, al timo, o farlo un pochino più piccantino se vi piace;-)

Ingredienti per 2 persone:
1 galletto intero da 500-600 g
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di misto per soffritto
1 rametto di rosmarino*
pepe
100 ml di brodo**

*oppure 1 cucchiaio di rosmarino secco
** io ho usato un brodo concentrato preparato con 1 dado di pollo Fattoria Italia e 100 ml di acqua

Preparazione:
scaldate l’olio in una capace pentola (dovrà contenere sia il galletto che le patate), aggiungete il galletto, gli aghi di rosmarino, 1 macinata di pepe; chiudete con il coperchio Magic Cooker e cuocere a fiamma vivace (fuoco dimensioni medie)  per 2 minuti, girare il galletto e contare altri 2 minuti.
Abbassare la fiamma a metà, mettere le patate pelate e tagliate a pezzettoni, aggiungere metà del brodo concentrato e continuare la cottura per 10 minuti.
Girare il galletto e le patate, aggiungere il restante brodo e finire la cottura per altri 10 minuti.
E il vostro galletto è pronto.
Cottura in forno:
rosolare prima il galletto con il soffritto in una padella con l’olio per 4 minuti girandolo su tutti i lati; metterlo poi in una teglia da forno con le patate e il brodo concentrato e cuocere per 30 minuti a 180°C.
Le patate dovranno in questo caso essere tagliate a pezzi più piccoli perchè cuocciano in mezz’ora!