reggiano della cucina della Pallina è stato un azzardo, temevo che il gusto
troppo deciso non sarebbe stato apprezzato e invece fauci spalancate!!!
Non so se son tanto brava a preparare
pappe a Stefano, 8 mesi da poco suonati, o se lui è proprio di “bocca buona”J
50 g di asparagi (circa 2) puliti
80 g di patata già pulita
1 cucchiaino di olio extravergine di
oliva
2 cucchiaini abbondanti di parmigiano
reggiano
il peso degli asparagi e delle patate
si riferisce al prodotto già pulito; per quello che riguarda gli asparagi in
particolar modo consiglio di togliere la parte finale molto dura: basterà
“spaccare” il nostro asparago con le mani, se fa resistenza, salire un pochino,
troverete il punto giusto con facilità; vale anche la pena pelare il gambo dai
filamenti più duri con un pelapatate e poi è pronto per la cottura per la crema
asparagi e parmigiano per il nostro piccolino.
ridurre le verdure in dadini e
cuocerle al vapore per 30 minuti.
Riunire tutti gli ingredienti
nell’omogeneizzatore, frullare, controllare la temperatura della pappa e
servire.
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