UOVO SODO: COTTURA PERFETTA

Chiedo scusa per l’assenza in questi giorni, dal mio e dai vostri blog; non ho risposto alle mail che continuano ad arrivare; prometto che provvederò non appena mi sarà possibile.
Mi hanno tolto le tonsille a 39 anni!!!!! Ora sono a casa ma sfinita e quanta fame ho???
Ne avrò ancora per qualche giorno perchè il mal di testa non mi da tregua.
Nel frattempo vi lascio un piccolo consiglio per la cottura dell’uovo sodo che ho scritto qualche giorno fa:-)
Un saluto a tutti e a prestissimo!
L’uovo sodo perfetto: come si cuoce????
Sarà che non sono una grande amante delle uova ma proprio non mi riusciva mai il tuorlo perfettamente sodo, preciso preciso. Allora cerco un po’ su internet ma anche su una banalità come la cottura delle uova ci sono ricette diverse!!
Devo anche far bella figura perchè le devo portare a un’amica per un’insalata di riso….ognuno porta qualcosa e io avevo riso e uova:-)
Non posso certo lasciare il tuorlo morbido perchè a qualcuno non piace (ognuno ha i suoi gusti) ma neanche verde!!! e sarebbe peggio!!
Nella foto non vedete l’uovo tagliato a metà a dimostrare la veridicità di quanto dico perchè le ho portate fuori casa;-) dovete fidarvi!

1. ho usato UOVA MEDIE il cui peso si aggira sui 60 grammi (sulla confezione è sempre indicato)

2. le ho messe in una pentola coperte con acqua fredda

3. fiamma vivace fino al bollore

4. abbassare la fiamma e contare 8 minuti (non di più!!!!) dalla ripresa del bollore

5. togliere la pentola del fuoco e far scorrere acqua fredda del rubinetto per una paio di minuti

6. sbucciarle e tenerle in frigorifero fino al momento dell’uso