La marinata per costine grigliate della cucina della Pallina……..l’unica cosa che ho fatto oltre al dolce perchè io al barbecue non mi ci metto neanche: è questione per uomini!!!….. a parte gli scherzi mio marito e gli altri maschietti della compagnia hanno la capacità di cuocere al punto giusto la carne, senza farla bruciare, seccare o altro, è come se avessero un sensore! Perciò lasciamoglielo fare!!!!!
Ingredienti per circa 2 /3 kg di costine:
200 ml di vino bianco secco
200 ml di olio extravergine di oliva Dante
1 cucchiaio di pepe in grani
1 cucchiaio di bacche di ginepro
2 rametti di rosmarino
2 rametti di salvia
2 rametti di maggiorana
2 rametti di timo
Preparazione:
prendete una bottiglia di plastica dell’acqua (tenetela da parte e semplicemente sciacquatela); mettete il vino bianco e l’olio extravergine di oliva e metà di tutte le spezie e i profumi; chiudete e agitate bene.
Mettete la restante parte dei profumi in una teglia che possa contenere le costine e cospargetele con metà della marinata; massaggiate e rigirate per un paio di minuti le costine; copritele con la pellicola e mettetele in frigorifero almeno 1 ora.
La restante marinata servirà al maritino che in cottura userà per bagnare le costine!!!
PS c’è una sola foto perchè non ho avuto il tempo per le altre; eravamo in giardino, con i pupi saltellanti, la piscinetta e una bella giornata…nonchè gli amici a raccolta:)
sississima says
bella idea, domenica preparerò il barbecue in giardino e userò la tua marinata, un abbraccio SILVIA
Emanuela - Pane, burro e alici says
Utilissima ricetta! In questi giorni grigliate a go go! 🙂
Un abbraccio!
Cristina Lionetti says
Ho un po' di costine nel freezer, quasi quasi prendo spunto dalla tua marinatura 😀
Antonella says
Chissà che profumo e che sapore. Prendo nota..grazie
Laura Carraro says
Ma che bel sistema!!!
Che bontà le costine grigliate!!!
Baci
Cucina Mon Amour says
ciao Cara,
Adoro le costine… devo assolutamente provare con questa tua marinata…
Io le condisco con olio, sale, pepe rosmarino e via, al forno, oppure con un po' di vino e condimenti e al barbecue…
ottima idea.
Un abbraccio.
thais
Claudia says
E' un'ottima idea.. così la si ha bella pronta!!!! baci e buon lunedì! 🙂
ELENA says
molto interessante mi piace come idea si si
Simona says
Molto interessante!! Proverò sicuramente questa tua marinata!!!