Maiale in agrodolce con ananas e peperoni: uno dei piatti preferiti da mio marito, qualche tentativo fallito prima di arrivare a quel maiale in agrodolce mangiato anni fa….però ce l’ho fatta!
Mi piace tantissimo il maiale con la frutta, lo avete mai provato? occhio però a usare l’ananas al naturale con il succo e non sciroppato:-)
Ingredienti per 3/4 porzioni:
400 g di filetto di maiale
1/2 bicchiere di fecola di patate
4 cucchiai di olio di semi
1 peperone piccolo
5 fette di ananas al naturale in scatola
sale
Per la salsa:
30 g di zucchero
1 cucchiaino di fecola di patate
30 ml di aceto bianco
40 ml di succo di ananas
30 ml di salsa di soia
3 cucchiai di brandy
1 cucchiaino di olio di semi
Preparazione:
preparare la salsa mettendo tutti gli ingredienti elencati per salsa nel bicchiere del mix a immersione, azionarlo 1 minuto. Tenere da parte.
Mondare il peperone e tagliarlo a striscioline larghe mezzo centimetro.
Tagliare le fette di ananas in 4 parti.
Prendere il filetto di maiale, tagliarlo a cubetti di circa 1,5 centimetri di lato e passarli nella fecola di patate. Scuoterli per eliminare l’eccesso di fecola e farli rosolare per 7 minuti in 2 cucchiai di olio di semi ben caldo in un wok. Togliere il maiale; aggiungere nel wok 2 cucchiai di olio di semi e saltare i peperoni, aggiungere 1/2 bicchiere di acqua calda e lasciare stufare 6 minuti con il coperchio; aggiungere a questo punto l’ananas; dopo 1 minuto la carne di maiale già cotta e la salsa tenuta da parte.
Saltare e mescolare bene per 2 minuti e servire ben caldo.
ma che bontà dev'essere! Adoro l'ananas e mi piace proprio questo connubio carissima 🙂
Deve essere buonissimo, io non l' ho mai assaggiato, grazie per la ricetta cara.Baci
veramente appetitoso!!!! ottimo.
E' da tanto che mio figlio mi chiede di prepararglielo!!!
Grazie mille per la ricetta Raffaella!!
Un abbraccio e a presto
Carmen
Mi ispira tanto, adoro questa cucina un pò etnica, salato e dolce insieme… bravissima!
Vale
Lo adoro questo piatto.E mi hai fatto sorridere perchè mi sono ricordata di una volta che una signora moooolto supponente ha preteso di farlo con l'ananas sciroppato!Lo posso dire che era immangiabile?
Un abbraccio
Monica
oohhh allora ho fatto bene a scriverlo 🙂
Oi Raffaella querida, saudade de você e das delícias que vc prepara tão bem.
Eu amo carne de porco e esse teu prato ficou tão apetitoso que estou quase dando um pulinho até aí p/ experimentar kkkkk
Amiga, desejo um ano de 2014 com paz, saúde, sucesso e muitas alegrias p/você e família.
Bjssssssssssss
Ah!
Caso não encontre a tradução da palavra saudade (é um sentimento), a palavra quer dizer:
Que a pessoa que deixamos de encontrar nos fez muita falta
è vero non trovo la traduzione di saudade!
un abbraccio e buon 2014!
Wow che inizio piccante. Bravissima!! Sono una tua nuova follower 🙂
grazie e buon 2014!
Appetitoso!!!
A casa mia sono piuttosto tradizionali,anche se però ogni tanto ci provo a preparare qualche piatto di carne con frutta.Al momento ho provato il tacchino con le pere.
Anche la tua ricetta non mi sembra affatto male!