Polpettone in crosta di speck: per una domenica in famiglia tutti insieme, è molto gustoso e piacerà anche ai più piccoli.
Comodo da preparare in anticipo, anche la sera prima.
Diventa un bel piatto unico se lo accompagnerete con una teglia di patate al forno, oppure un secondo leggero servito con un’insalata, non ci sono grassi aggiunti oltre allo speck!
Ingredienti per 8 persone:
250 g di carne di maiale macinata
250 g di carne di vitello macinata
250 g di carne di manzo tritata
1 uovo e mezzo (oppure 1 uovo e 1 tuorlo)
3 fette di pane
1/2 bicchiere di latte
3 rametti d timo fresco
1 piccolo scalogno
1 cucchiaino di scorza di arancia bio grattugiata
100 g di speck a fette
sale e pepe
Preparazione:
ammollare le fette di pane ridottoa dadini nel latte.
In un recipiente mescolare bene le 3 carni con le foglioline di timo, le uova, lo scalogno tritato, il formaggio, il pane strizzato, la scorza di arancia, pepe e sale.
Mescolare bene, con le mani ci metterete davvero un attimo e adategli la forma di un polpettone.
Adagiare su un foglio di carta forno bagnato e strizzato le fette di speck sovrapponendole leggermente.
Sistemate sulle fette di speck il polpettone e arrotolate aiutandovi con la carta forno; chiudere il polpettone di carne a caramella nella carta forno.
Cuocere in forno a 180°C per 40 minuti; eliminare la carta e proseguire la cottura per altri 10 minuti.
buono buono questo polpettone….
ciao ciao claudette
Il polpettone sa di casa, di famiglia e di domenica.
Forse perché mamma lo faceva la domenica.
Non così eh e l'idea mi garba assai.
Brava cara.
Un abbraccio
Che buono!!!! Lo sai che mi ricorda la cucina della mia mamma???
Lei lo fa spesso. 🙂
Bacioni e buona settimana! roby
Ma che bella ricettina!!!
Wow! Che gustoso! Da copiare!!!
Annamaria
Ciao, che bel piatto della domenica, molto gustoso e di sicuro successo!!!
Baci
In crosta di speck mi è nuovo.. sembra proprio gustoso! smackkkk
che buono cara , il piatto ideale per il pranzo della domenica.Bravissima.
Oi Raffaella querida, acabei de curtir tua pg no face p/te acompanhar melhor…
Esse polpettone deve ficar delicioso. Um dia ainda pego um avião e chego até aí p/experimentar kkkkk
Amiga, que a tua semana seja muito abençoada…
Bjsssssss
Ah!
Fazer o pão na cx de leite fica muito bom mesmo. Nem precisa untar a cx e resolve o problema de quem não tem forma…
è anche una ricetta con un ottimo rapporto qualità prezzo e accontenta il il piacere del gusto
Che acquolina!!!!
Yle
interessante questo polpettone.. davvero gustoso!!!
Sfiziosissimo!!!