Ci vogliono davvero pochi ingredienti per preparare un buon primo piatto e gli strozzapreti zucchine e speck croccante piaceranno a grandi e bambini.
Ingredienti per 4 persone:
300 g di strozzapreti*
3 zucchine
100 g di speck
pepe
sale
olio extravergine di oliva – Bompensa
*ho usato gli strozzapreti al farro biologici – Bompensa
Preparazione:
tagliare le zucchine in 4 per il lungo ed eliminare la parte centrale con i semini e ridurre a cubetti piccolini.
Scaldare 2 cucchiai di olio, saltare le zucchine 3 o 4 minuti, devono restare croccanti; spegnere, pepare e salare.
Cuocere gli strozzapreti in abbondante acqua salata e nel frattempo scaldare una larga padella dove farete tostare le fette di speck senza aggiungere grassi.
Quando saranno croccanti toglierle dalla padella, lasciarne alcune intere da parte per la decorazione e ridurre le altri a striscioline larghe a vostro piacimento.
Aggiungere le striscioline alle zucchine già tolte dal fuoco.
Condire la pasta con le zucchine e lo speck; servire con le fette di speck croccante intere.
riconosco che passare dai blog di mattina presto, è deleterio! ma possibile che mi venga fame anche a quest'ora??? i tuoi manicaretti provocano tutto ciò!!! complimenti, sarà di sicuro buonissimo! sai che non mi ero ancora unita ai tuoi follower???? adesso l'ho fatto!!! alla prossima squsitezza, cara!!
Un saluto,
Marghe
Buoni, non conosco questa marca ma mi hai stuzzicato…buona serata!
Gustosissimi davvero!!
Che buoni devono essere! Mi piace molto questo abbinamento e poi devo dire che la pasta Bompensa è davvero ottima! 😉 Un abbraccio forte e complimenti, buona serata 🙂 :**
sono davvero buonissimi! un primo piatto autunnale, ricco, rustico.. buonissimo
mammamia che tentazione!!! buonissimi..complimenti
Fantastico primo piatto adoro speck e pancetta….lo speck diventa croccante e abbinato alla morbidezza delle zucchine e una goduria per il palato,un bacio 😉
Che buon piattino !!!! mi piace anche quella con la ricotta …gnam
Una vera bontà!
Buonissimi e super saporiti 🙂
Pallinaaa!! Che deliziaaaa!!!
Gustosissimi!!!