Avevo avanzato la ricotta da un’altra preparazione, era poca così ho deciso di preparare una pagnottina delicata e produmata. Non ho aggiunto altri grassi quindi nè olio nè burro nè latte; il risultato è ottimo ed è anche una bella soluzione per sfruttare quelle 2 cucchiaiate di ricotta con cui non si riesce a fare più nulla:-)
Nota: la sottoscritta ha però “toppato” e ho inserito acqua tiepida ma ricotta fredda, diciamo che il lievito non ha fatto i salti di gioia e ho perso un pochino del suo lavoro ma il risultato è stato comunque soddisfacente;-)
Ingredienti per una pagnotta da 500 grammi:
300 g di farina manitoba
120 ml di acqua
80 g di ricotta
1 cucchiaino raso di sale – Gemma di mare
1 cucchiaino raso di zucchero
1/2 cubetto di lievito di birra
Preparazione:
inserire nel cestello della macchina del pane l’acqua tiepida in cui avrete sciolto il lievito,la ricotta a temperatura ambiente (se non vi siete ricordati di tirarla fuori basteranno 5 secondi al microonde o 30 secondi a bagnomaria).
Aggiungere poi la farina, il sale e lo zucchero.
Azionare il programma base, crosta media, forma da 500 grammi.
Fantastico questo pane alla ricotta!!Brava!
non ho la macchina del pane…ma mi sembra molto funzionale..o sbaglio?
con 2 figli piccoli e poco tempo lo è eccome, il pane del super proprio non mi piace e non dura niente:-)
ne faccio la voglia!
ottima ricettina con la ricotta…bravissima cara!
bacione
ho scritto a babbo natale, spero che capisca bene che voglio la macchina per il pane, poi te la ruberò
e io la planetaria…speriamo bene;-)
Ottima idea, complimenti.
fantastico il pane alla ricotta!!!
…che profumino questo pane!!!! io l'altro giorno invece ho toppato mettendo l'acqua calda…molto calda…con il lievito di birra…risultato…l'impasto non si è mosso per niente!!! Il tuo invece mi sembra che alla fine si sia dato da fare la pagnotta sembra bella soffice!!!! …cmq come dico io " a chi non fa nulla non succede nulla" !!! Buona domenica
questo lievito ha una sua personalità! Mai dispiacerlo!!! Comunque ti ha perdonato perchè il risultato è fantastico!!! un bacio Marina