BAVARESE ALLO YOGURT BIANCO CON FRAGOLE AL LIMONE

La bavarese allo yogurt bianco con fragole al limone è un dolce light che si può gustare una volta in più senza far troppi danni alla linea (così cara a noi donne) e che possono mangiare anche i bambini, adorano yogurt e panna!
La presentazione è in monoporzioni,  molto comode anche da servire direttamente nella coppetta se siamo in famiglia ma anche molto carine su piattino.

Ingredienti per 2 coppette abbondanti:
125 g di yogurt bianco dolce (1 vasetto)
125 g di panna
2 cucchiai di latte
1 foglio di colla di pesce (2 g)
25 g di zucchero semolato
150 g di fragole
1/2 limone
1 cucchiaio di zucchero semolato

Preparazione:
ammollare in acqua fredda il foglio di colla di pesce.
Nel frattempo montare la panna ben fredda con 25 g di zucchero e tenerla da parte.
In un piccolissimo pentolino scaldare 2 cucchiai di latte e scioglierci la colla di pesce ben strizzata; aggiungere il latte con la colla di pesce sciolta in una terrina con lo yogurt bianco dolce; mescolare bene e aggiungere anche la panna montata mescolando dal basso verso l’alto; suddividere il composto in coppette e mettere in frigorifero a raffreddare per 3 ore.

Pulire le fragole, ridurle a pezzettini e cospargerle con 1 cucchiaio di zucchero, la scorza grattugiata e il succo di mezzo limone.
Prima di servire le mini bavaresi allo yogurt bianco, passare il fondo delle coppette in una ciotolina con acqua bollente e poi capovolgerle sul piattino da dolce; versare qualche cucchiaio di fragole al limone e qualche scorzetta di buccia di limone per decorare.