Hamburger, se ne possono preparare davvero tantissimi e con 2 bimbi piccoli li faccio spesso perchè sono pratici, si possono preparare in anticipo e poi conservare in frigo fra due fogli di carta forno per 1 giorno prima di cuocerli; sono gustosi e poi, non so perchè, ma ai bambini l’hamburger piace proprio “per definizione”, quando dico “questa sera hamburger” cominciano a saltare gridando contenti!
Preparati con ingredienti sani e con una cottura in padella senza grassi possiamo farli anche una volta in più, niente additivi come quelli comprati e niente farine o aromi artificiali.
Li proponevo anche in versione svezzamento senza sale e senza spezie e cotti in forno:-)
Ingredienti per 4 hamburger:
300 g di pollo tritata
1 zucchina
60 g di scamorza affumicata
1 cucchiaio di prezzemolo
sale e pepe
noce moscata
zenzero
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Preparazione:
grattugiare la zucchina con una grattugia a fori larghi, metterla in uno scolapasta con 2 pizzichi generosi di sale, dopo mezz’ora scolare bene e strizzare con le mani (ccome si fa con gli spinaci lessi).
Mettere in una ciotola il pollo, le zucchine, la scamorza grattugiata, il prezzemolo tritato; aggiungere 1 macinata di pepe e a piacere 1 pizzico di noce moscata e 1 di zenzero in polvere.
Mescolare bene con un cucchiaio o con le mani e con l’aiuto del coppapasta formare 4 hamburger.
Cuocere gli hamburger di pollo e zucchine in una padella ben calda con 1 cucchiaio di olio;
salare una volta tolti dal fuoco.