la cucina della Pallina

by Raffaella Agnesetti

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CORONA DI OMINI DI FROLLA

11 Dicembre 2020 by lacucinadellapallina Leave a Comment

Corona di omini di pasta frolla

Quando arriva il Natale la casa deve profumare di biscotti ogni giorno, di dolci, di frolla, di cioccolato, tutto quello che ci fa stare bene e ci fa sentire un po’ bambini.

Ho sempre preparato i biscotti da decorare coni bambini, soprattutto Stefano si diverte tantissimo e quest’anno abbiamo fatto non solo omini di pasta frolla ma una bellissima corona, carinissima da vedere e anche da regalare. I miei omini non sono di pan di zenzero perchè i bambini non amano particolarmente le spezie, che si sentono tanto in questa preparazione, così ho fatto una pasta frolla semplicissima ma ovviamente voi potete prepararli nella maniera più tradizionale con zenzero e spezie.

Ci mettiamo all’opera?


CORONA DI OMINI DI PASTA FROLLA

Porzioni: 2 corone
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 12-15 minuti

Ingredienti:

  • 220 g di farina di farro bianca (o farina 00)
  • 125 g di burro
  • 100 g di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 1/4 di cucchiaino di lievito per dolci (facoltativo)
  • 1 uovo

Per decorare:

  • 50 g di zucchero a velo
  • acqua calda q.b.
  • colorante alimentare
  • un nastrino colorato

Preparazione:

  1. Inserire nel mixer la farina, il pizzico di sale, eventualmente il lievito, lo zucchero e il burro freddo a pezzettini. Azionare le lame a impulsi fino ad ottenere un composto sbriciolato.
  2. Aggiungere l’uovo intero e azionare di nuovo alla massima velocità, in pochissimo tempo il composto diventerà una palla. Toglierla dal mixer e impastarla velocemente, avvolgerla in pellicola e lasciarla riposare in frigorifero per mezz’ora.
  3. Stendere l’impasto a circa mezzo centimetro circa e formare i biscotti con l’apposito stampino per gli omini di pan di zenzero.
  4. Disporre su una teglia grande un coppapasta al centro (andrà bene anche un bicchiere) e disporre gli omini sovrapponendoli, sia gambe che braccia, dovranno restare degli spazi sotto alla braccia dove far passare il nastrino.
  5. Togliere il coppapasta e infornare la corona di biscotti in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, fino a doratura.
  6. Tirare fuori dal forno e lasciare raffreddare.
  7. Preparare la glassa per la decorazione setacciando lo zucchero a velo e aggiungendo poche gocce di acqua per volta fino ad ottenere la consistenza che vi permette di “disegnare” i contorni dei biscotti; volendo potete colorarla con pochissimo colorante in gel.
  8. Inserite la glassa in un cornetto di carta per forno per decorazione (si preparano velocemente, ci sono molti video che spiegano come prepararli velocemente) e decorate a piacere gli omini.
  9. Lasciate asciugare la glassa all’aria.
  10. Inserite anche il nastrino natalizio come da foto e la vostra corona è finita e pronta per essere mangiata o regalata.

Filed Under: crostate e biscotti, DOLCI, merenda dei bambini, RICETTE BAMBINI, RICETTE FAST&EASY, TUTTE LE RICETTE Tagged With: biscotti, corona natalizia, Natale, omini di pan di zenzero, pasta frolla, ricetta Natale, ricette bambini

FROLLA ALLE MANDORLE

10 Luglio 2016 by lacucinadellapallina 4 Comments

ricetta frolla friabilissima alle mandorle

Oggi vi propongo uno dei miei impasti preferiti per i dolci: la pasta frolla, in una versione semplicissima e che grazie alla farina di mandorle sarà friabile e con un gusto inconfondibile. Se avete un robot da cucina ci vorranno pochi minuti, ma si può anche lavorare a mano pizzicando l’impasto con le dita e lavorandolo il meno possibile.

E’ una frolla molto versatile, dai biscotti a base di torte farcite come questa che ho preparato con una crema al latte e vaniglia e frutti di bosco. Vi ho convinto? provatela e mi direte quanto è buona 🙂

 

FROLLA ALLE MANDORLE
Recipe Type: dolci
Cuisine: tradizionale
Author: Raffaella Agnesetti
Prep time: 40 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 1 hour 10 mins
Serves: 6
Ingredients
  • 150 g di farina 0
  • 100 g di farina di mandorle
  • 90 g di zucchero
  • 120 g di burro
  • 1 uovo medio
  • 1 pizzico di vaniglia naturale in polvere
  • Per la crema: 30 g di farina 0, 50 g di zucchero, 300 ml di latte, 1 cucchiaino di vaniglia naturale in polvere
  • Per decorare: frutti di bosco a piacere
Instructions
  1. Inserire nel robot gli ingredienti per la frolla: farina 0, farina di mandorle, zucchero, burro freddissimo, uovo e pizzico di vaniglia; azionare a impulsi fino ad ottenere delle briciole di impasto.
  2. Compattare le briciole e formare una palla che metterete in frigo a riposare per almeno mezz’ora.
  3. Riprendere l’impasto, stenderlo e utilizzarlo come una normale frolla.
  4. Per la crostata della foto stendere l’impasto e disporlo in uno stampo da crostata, coprire con un foglio di alluminio e fagioli secchi; cuocere per 15 minuti a 180°C e poi togliere fagioli e alluminio e continuare la cottura per 10 minuti. Preparare anche la crema mescolare a freddo con una frusta farina, zucchero, latte e vaniglia; portare a bollore sempre mescolando e cuocere per un minuto. Lasciare intiepidire e disporre nel guscio di frolla alle mandorle. Una volta raffreddato decorare con i frutti di bosco.

ricetta frolla friabilissima alle mandorle

Filed Under: crostate e biscotti, DOLCI, merenda dei bambini, torte, TUTTE LE RICETTE Tagged With: crostata, dolci, merenda bambini, pasta frolla

CROSTATA AL RUM E VANIGLIA

20 Aprile 2015 by lacucinadellapallina 12 Comments

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Filed Under: crostate e biscotti, DOLCI, merenda dei bambini, torte, TUTTE LE RICETTE Tagged With: confettura, crostata, pasta frolla, rum

CROSTATA FACILISSIMA ALLA MARMELLATA

3 Agosto 2014 by lacucinadellapallina 9 Comments

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