Quando arriva il Natale la casa deve profumare di biscotti ogni giorno, di dolci, di frolla, di cioccolato, tutto quello che ci fa stare bene e ci fa sentire un po’ bambini.
Ho sempre preparato i biscotti da decorare coni bambini, soprattutto Stefano si diverte tantissimo e quest’anno abbiamo fatto non solo omini di pasta frolla ma una bellissima corona, carinissima da vedere e anche da regalare. I miei omini non sono di pan di zenzero perchè i bambini non amano particolarmente le spezie, che si sentono tanto in questa preparazione, così ho fatto una pasta frolla semplicissima ma ovviamente voi potete prepararli nella maniera più tradizionale con zenzero e spezie.
Ci mettiamo all’opera?
CORONA DI OMINI DI PASTA FROLLA
Porzioni: 2 corone
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 12-15 minuti
Ingredienti:
- 220 g di farina di farro bianca (o farina 00)
- 125 g di burro
- 100 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1/4 di cucchiaino di lievito per dolci (facoltativo)
- 1 uovo
Per decorare:
- 50 g di zucchero a velo
- acqua calda q.b.
- colorante alimentare
- un nastrino colorato
Preparazione:
- Inserire nel mixer la farina, il pizzico di sale, eventualmente il lievito, lo zucchero e il burro freddo a pezzettini. Azionare le lame a impulsi fino ad ottenere un composto sbriciolato.
- Aggiungere l’uovo intero e azionare di nuovo alla massima velocità, in pochissimo tempo il composto diventerà una palla. Toglierla dal mixer e impastarla velocemente, avvolgerla in pellicola e lasciarla riposare in frigorifero per mezz’ora.
- Stendere l’impasto a circa mezzo centimetro circa e formare i biscotti con l’apposito stampino per gli omini di pan di zenzero.
- Disporre su una teglia grande un coppapasta al centro (andrà bene anche un bicchiere) e disporre gli omini sovrapponendoli, sia gambe che braccia, dovranno restare degli spazi sotto alla braccia dove far passare il nastrino.
- Togliere il coppapasta e infornare la corona di biscotti in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, fino a doratura.
- Tirare fuori dal forno e lasciare raffreddare.
- Preparare la glassa per la decorazione setacciando lo zucchero a velo e aggiungendo poche gocce di acqua per volta fino ad ottenere la consistenza che vi permette di “disegnare” i contorni dei biscotti; volendo potete colorarla con pochissimo colorante in gel.
- Inserite la glassa in un cornetto di carta per forno per decorazione (si preparano velocemente, ci sono molti video che spiegano come prepararli velocemente) e decorate a piacere gli omini.
- Lasciate asciugare la glassa all’aria.
- Inserite anche il nastrino natalizio come da foto e la vostra corona è finita e pronta per essere mangiata o regalata.
