La salsa barbecue è una delle mie preferite, l’ideale per la carne grigliata.
Prepararla in casa è semplicissimo, gli ingredienti sono quelli della dispensa e credetemi non la comprerete più!
La salsa BBQ ha origini americane nel XIX secolo ma fu commercializzata all’inizio del ‘900; le  le varianti per prepararla sono molte, io vi propongo la ricetta  base, cercate semplicemente di mantenere le proporzioni sugli ingredienti poi aggiungete peperoncino o aglio a piacere, sperimentate fino a che non trovate la vostra salsa barbecue perfetta.
Una volta pronta, si conserva in un vasetto sterilizzato e ben chiuso in frigorifero per alcuni giorni.

• 1/2 cipolla rossa
• 4 cucchiai di zucchero semolato
• 1/2 bicchiere di passata di pomodoro
• peperoncino fresco
• 2 cucchiai di salsa worcester
• 3 cucchiai di aceto
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• sale e pepe