la cucina della Pallina

by Raffaella Agnesetti

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POMODORINI CONFIT SOTT’OLIO

12 Agosto 2016 by lacucinadellapallina 5 Comments

pomodorini confit sott'olio…

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PERE GRIGLIATE E ROQUEFORT

20 Ottobre 2015 by lacucinadellapallina 12 Comments

pere, williams, roquefort, mirtilli, belga, timo,…

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SPEZZATINO DI TACCHINO IN PENTOLA A PRESSIONE

16 Aprile 2015 by lacucinadellapallina 24 Comments

 spezzatino, tacchino, pentola a pressione, patate, timo

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STRACCETTI DI POLLO TIMO E LIMONE

24 Marzo 2015 by lacucinadellapallina 12 Comments





Straccetti di pollo al timo e limone, un piatto fresco e semplicissimoda preparare, piace molto anche ai piccolini.
Lo preparo spesso soprattutto quando ho pochissimo tempo e poi potete servirlo con il contorno preferito: un’insalatina, pomodori, zucchine, patate o purè, insomma quello che preferite.

Ingredienti per 4 persone:
500 g di petto di pollo 
3 cucchiai di farina 
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
timo fresco
1 limone bio
sale e pepe

Preparazione:
Togliere l’ossicino centrale dal petto di pollo e tagliarle i due mezzi petti a fette spesse; poi con il coltello tenuto inclinato ricavare degli straccetti non troppo sottili. Potete anche comprare delle fette di pollo spesse e procedere a ricavare direttamente glis traccetti.
Infarinare gli straccetti e scuoterli per eliminare l’eccesso.
Scaldare l’olio in una padella con 3 rametti di timo interi e aggiungere gli straccetti di pollo, girarli per farli dorare bene da entrambe i lati.
Sfumare con il succo di mezzo limone.
Pepare e salare a piacere.
Spegnere e aggiungere foglioline di timo fresco e la buccia grattugiata del limone bio.
Servire con un contorno a piacere.

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