la cucina della Pallina

by Raffaella Agnesetti

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INSALATA ESTIVA ALLA MENTA CON PANE CROCCANTE

7 Agosto 2017 by lacucinadellapallina 6 Comments

insalata estiva alla menta e limone con pane croccante…

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SPEZZATINO DI VITELLO IN PENTOLA A PRESSIONE

16 Novembre 2015 by lacucinadellapallina 18 Comments

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CIAMBELLA AL LIMONE

2 Novembre 2015 by lacucinadellapallina 18 Comments

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BUDINO DI RICOTTA IN PENTOLA A PRESSIONE

6 Agosto 2015 by lacucinadellapallina 14 Comments

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STRACCETTI DI POLLO TIMO E LIMONE

24 Marzo 2015 by lacucinadellapallina 12 Comments





Straccetti di pollo al timo e limone, un piatto fresco e semplicissimoda preparare, piace molto anche ai piccolini.
Lo preparo spesso soprattutto quando ho pochissimo tempo e poi potete servirlo con il contorno preferito: un’insalatina, pomodori, zucchine, patate o purè, insomma quello che preferite.

Ingredienti per 4 persone:
500 g di petto di pollo 
3 cucchiai di farina 
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
timo fresco
1 limone bio
sale e pepe

Preparazione:
Togliere l’ossicino centrale dal petto di pollo e tagliarle i due mezzi petti a fette spesse; poi con il coltello tenuto inclinato ricavare degli straccetti non troppo sottili. Potete anche comprare delle fette di pollo spesse e procedere a ricavare direttamente glis traccetti.
Infarinare gli straccetti e scuoterli per eliminare l’eccesso.
Scaldare l’olio in una padella con 3 rametti di timo interi e aggiungere gli straccetti di pollo, girarli per farli dorare bene da entrambe i lati.
Sfumare con il succo di mezzo limone.
Pepare e salare a piacere.
Spegnere e aggiungere foglioline di timo fresco e la buccia grattugiata del limone bio.
Servire con un contorno a piacere.

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GNOCCHI DI RICOTTA AL BASILICO E LIMONE

8 Agosto 2014 by lacucinadellapallina 6 Comments

gnocchi, ricotta, basilico, limone,

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CROSTATA CON CREMA AL LIMONE E PINOLI

3 Giugno 2014 by lacucinadellapallina 14 Comments

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FILETTI DI SOGLIOLA IN PADELLA

3 Gennaio 2013 by lacucinadellapallina 7 Comments

Sogliola in padella con limone e prezzemolo

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