Lo smeriglio grigliato della cucina della Pallina: un’idea veloce per profumare un pesce poco nobile, soprattutto rispetto al pesce spada ma al supermercato lo spada oggi era finito perciò mi sono dovuta adattare…mi ero già abituata all’idea di una ricetta superveloce e gustosa:-)
E poi Fabio con tutto questo caldo mangia poco (a giorni alterni) e sicuramente al pesce non dice di no!!!
Ingredienti per 3 persone:
600 g di fette di smeriglio
2 cucchiai di succo di limone
2 cucchiai di olio extravergine di oliva Dante
1 ciuffo di prezzemolo fresco
sale e pepe
Preparazione:
Scaldare bene una griglia; preparare nel frattempo lo smeriglio togliendo la pelle ed eventualmente tagliando le fette a metà, se troppo grandi.
Cuocere 3 minuti per lato, spegnere il fuoco, salare e pepare.
Disporre sul piatto e condire con il limone e l’olio evo e il prezzemolo tritato.