Non so se son tanto brava a preparare
pappe a Stefano, 8 mesi da poco suonati, o se lui è proprio di “bocca buona”J

50 g di asparagi (circa 2) puliti

80 g di patata già pulita

1 cucchiaino di olio extravergine di
oliva

2 cucchiaini abbondanti di parmigiano
reggiano

il peso degli asparagi e delle patate
si riferisce al prodotto già pulito; per quello che riguarda gli asparagi in
particolar modo consiglio di togliere la parte finale molto dura: basterà
“spaccare” il nostro asparago con le mani, se fa resistenza, salire un pochino,
troverete il punto giusto con facilità; vale anche la pena pelare il gambo dai
filamenti più duri con un pelapatate e poi è pronto per la cottura per la crema
asparagi e parmigiano per il nostro piccolino.

ridurre le verdure in dadini e
cuocerle al vapore per 30 minuti.

Riunire tutti gli ingredienti
nell’omogeneizzatore, frullare, controllare la temperatura della pappa e
servire.

La pappa al prosciutto cotto della cucina della Pallina comincia la seconda parte dello svezzamento nella quale si abbandonano gli omogeneizzati confezionati e si abitua il piccolino a gusti “da grandi”.
La pappa al prosciutto cotto è saporita e gustosa, meno sciapa e insipida delle prime pappe e vedrete come la mangerà:-)

Ingredienti per 1 porzione:
70 g di patata già pulita
70 g di carota già pulita
50 g di prosciutto cotto sgrassato
50 ml di brodo vegetale
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva

Preparazione:
cuocere a vapore la patata e la carota a pezzettini per circa 30 minuti; frullarle con 50 ml di brodo vegetale, il prosciutto cotto e l’olio extravergine di oliva.
Controllare la temperatura e servire.
Io uso le verdure appena cotte perciò la pappa è ancora un pochino calda; se le preparate in anticipo la pappa andrà invece scaldata in un pentolino o a bagnomaria.

La merenda latte pera e biscotto della cucina della Pallina è la merenda che ogni tanto alterno al classico latte delle 16 per il mio bimbo di 8 mesi che storce un po’ il nasino con la frutta dopo pasto ma “mascherata” con il latte e il biscotto è tutta un’altra storia;-)

Ingredienti per 1 porzione:
150 ml di latte di proseguimento (o anche intero se preferite)
3 biscotti Plasmon (o simili)
150 di pera william matura

Preparazione:
scaldare il latte a circa 40°C; nell’omogeneizzatore mettere la pera pelata e tagliata a dadini piccoli, aggiungere 50 ml di latte e i 3 biscotti; frullare e aggiungere il restante latte.
Controllare la temperatura e servire nel biberon con la tettarella per flussi densi.