la cucina della Pallina

by Raffaella Agnesetti

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TORTA AL KEFIR

25 Ottobre 2013 by lacucinadellapallina 20 Comments

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VIENNOISE AU CHOCOLAT

3 Ottobre 2013 by lacucinadellapallina 17 Comments

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MUFFIN ALLO YOGURT

31 Luglio 2013 by lacucinadellapallina 12 Comments

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TORTA 7 VASETTI

27 Maggio 2013 by lacucinadellapallina 19 Comments

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TORTA DI MELE AL MICROONDE

3 Maggio 2013 by lacucinadellapallina 18 Comments

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TORTA SEMPLICE PER LA MERENDA DEI BAMBINI

5 Aprile 2013 by lacucinadellapallina 23 Comments

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CHIACCHERE DI CARNEVALE

9 Febbraio 2013 by lacucinadellapallina 8 Comments

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30 Agosto 2012 by lacucinadellapallina 14 Comments

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BISCOTTI AL COCCO

22 Gennaio 2010 by lacucinadellapallina 1 Comment

I biscotti al cocco sono perfetti per accompagnare un caffè pomeridiano o per una piccola coccola dolce durante la giornata.

Questi biscottini al cocco sono velocissimi da preparare: 5 minuti per pesare gli ingredienti e metterli nel mixer e 15 minuti per cuocere i biscotti…..una meraviglia!!

BISCOTTI AL COCCO

Ingredienti per 5/6 porzioni:

  • 200 g farina 00
  • 80 g burro morbido
  • 1 uovo intero
  • 80 g zucchero di canna
  • 50 g cocco disidratato
  • 2 cucchiaini rasi lievito per dolci
  • 1/4 bacello di vaniglia

Procedimento:

  1. Mettere nel mixer tutti gli ingredienti (il bacello di vaniglia va aperto e vanno utilizzati solo i semini raschiati con un coltello). Azionare a impulsi fino a che non si ottiene un composto granuloso.
  2. Togliere dal mixer, mettere il composto sul piano di lavoro e impastare brevemente fino ad ottenere una palla.
  3. Prelevare delle porzioni di impasto grosse come una noce, formare delle palline e impanarle nel cocco disidratato.
  4. Disporre le palline su una teglia rivestita con carta da forno e cuocere in forno non ventilato a 180°C per 15 minuti.

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