La platessa impanata all’asiago…….per riuscire a rifilare la platessa non a mio figlio, bensì a mio marito!!!! dice che non sa di niente e forse non ha tutti i torti:)
Ho curiosato in frigo e c’erano lì a guardarmi un pezzetto di asiago e un boccone di parmigiano reggiano……..ma quanto siamo brave a ripulire il frigo e “vendere” le nostre ricette????
Ingredienti per 3 persone:
6 filetti di platessa
70 g di asiago
30 g di parmigiano reggiano
3 manciate di pane grattugiato
1 uovo
sale e pepe
3 cucchiai di olio extravergine di oliva Dante
Preparazione:
mescolare pane grattugiato e i formaggi grattugiati (per l’asiago ho usato una grattugia a fori larghi);
passare i filetti di platessa prima nell’uovo sbattuto con 1 macinata di pepe e poi nel mix di formaggi.
Disporre di filetti di platessa impanati in una teglia antiaderente che avrete unto con l’olio extravergine di oliva.
Cuocere in forno funzione grill ventilato a 200°C per 8/10 minuti, girando i filetti a metà cottura.
Tenete d’occhio la doratura, i filetti bruciano in un baleno e se dopo 5 minuti sono già dorati, state tranquilli che i delicatissimi filetti di platessa sono già cotti.
Salare pochissimo perchè i formaggi insaporiscono molto.
Servire con una bella insalata di cetrioli e pomodori.