Jamie Oliver: a chi piace a chi no, appena accendi la tv te lo ritrovi lì in giro per il mondo a cucinare di tutto; io trovo che sia divertentissimo, ha una grande passione per quello che fa e lo dimostra.
Cucina in 30 minuti un menù intero??? eh sì però io penso sempre “tesoro mica pulisci tu però e poi se parti da tutti gli ingredienti già pronti lavati sciacquati e manco li sbucci….” e bisognerebbe avere la tua velocità e niente pupi intorno che esattamente nel momento in cui ti metti a deliscare il branzino ti chiedono un bicchiere di acqua….però è divertente e a me piace!
Ho vinto il contest di Fattoria Italia “conosci il brodo?” e il premio:
- una selezione dei dadi Fattoria Italia e
- “la mia scuola di cucina” di Jamie Oliver dove sostiene che tutti possono imparare a cucinare in 24 ore…sarà vero?
Ringrazio Fattoria Italia e vi propongo una delle ricette presenti sul libro, effettivamente molto semplice, gustosa e molto “italiana”, e anche molto veloce ed è quello che mi vuole per questi giorni, cucino sempre volentieri anche d’estate ma i pomeriggi al fiume con i bambini mi lasciano sempre pochissimo tempo!
Ingredienti per 4 persone:
500 g di petti di pollo a fette*
30 g di formaggio grattugiato**
timo fresco 2 o 3 rametti
pepe nero
1 limone
6 fette di prosciutto crudo
olio d’oliva
sale
* JO ha usato i petti interi ma ho preferito le fette per essere sicura della cottura
** io ho usato Gran Moravia Brazzale
Preparazione:
mettere le fette di pollo su un foglio di carta forno o pellicola, spargere un bel pizzico di pepe, le foglioline di timo fresco e il grana grattugiato; aggiungere anche la scorza del limone tritata (solo la parte gialla).
Adagiare su ogni fetta di pollo il prosciutto crudo tagliato a misura.
Coprire con la pellicola e battere bene con il batticarne; questa operazione farà aderire bene il formaggio e il prosciutto alla carne così non avrete bisogno di stecchini in cottura.
Scaldare in una larga padella 3 cucchiai di olio, trasferirci i petti di pollo con la parte del prosciutto verso il basso e cuocere 3 minuti per lato.
Sono perfetti con una bella insalata.