Uno dei piatti di pollo più classici che ci siano: scaloppine al limone!
….eppure quanto ci piace????
Mangiano grandi e piccini……..
Ingredienti per 4 persone:
500 g di vitello o pollo a fettine
4 cucchiai di farina (anche integrale)
pepe
sale
30 ml di succo di limone
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 cucchiaio di burro (facoltativo)
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Preparazione:
infarinare le fettine di vitello, rosolarle in una padella dove avete fatto scaldare olio e burro, da ambo i lati.
Sfumarle con il succo di limone e lasciarle cuocere un paio di minuti.
Pepare, aggiungere il prezzemolo.
Le ho accompagnate con una insalata e un bel paio di fette di pane croccante.