Filetto di maiale al limone e miele: un secondo piatto veloce da cucinare, carne morbida e sughetto delizioso.
Perfetto con delle patate al forno o anche con focaccine preparate con l’aiuto della macchina del pane.
Ingredienti per 4 persone:
600 g di filetto di maiale
2 cucchiai di miele di acacia
2 cucchiai di succo di limone – lemond’or Polenghi
1 cucchiaio di cipolla tritata
pepe
sale – finissimo Gemma di mare
olio extravergine di oliva – Dante
5 foglie di salvia fresca
Preparazione:
tagliare il filetto di maiale a fettine di 1 centimetro di spessore.
rosolare la cipolla nell’olio caldo, aggiungere le fogli di salvia e poi velocemente le fettine di filetto di maiale, saltare 1 minuto per lato a fiamma vivace e bagnare con il succo di limone mescolato al miele (per facilitare questa operazione scaldo prima il miele 10 secondi al microonde).
Pepare, salare e servire con le focaccine.
Per le focaccine vi rimando all’impasto per focaccia classica con mdp che preparo di solito; potete dimezzare le dosi e vi verranno 5/6 focaccine.
Una volta preparato l’impasto (1 ora e 1/2 nella mdp) fate le palline, scegliete voi le dimensioni, cercate solo di farle uguali per questioni di cottura; io le ho fatte semplici, con 1 pizzico di rosmarino secco.