la cucina della Pallina

by Raffaella Agnesetti

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TORTA COPPA DEL NONNO

16 Luglio 2018 by lacucinadellapallina 10 Comments

Torta sennza cottura al gusto coppa del nonno…

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CROSTATA CUOR DI MELA

30 Aprile 2017 by lacucinadellapallina 3 Comments

Crostata chiusa con cuore di mele e pinoli…

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BISCOTTI AL LATTE

12 Febbraio 2017 by lacucinadellapallina 8 Comments

biscotti al latte da colazione…

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BISCOTTI DIGESTIVE ALL’AVENA

1 Ottobre 2016 by lacucinadellapallina 10 Comments

Biscotti digestive all'avena…

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CRUMBLE CON PESCHE E MIRTILLI

29 Agosto 2016 by lacucinadellapallina 12 Comments

Crumble alle nocciole con pesche nettarine e mirtilli…

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FROLLA ALLE MANDORLE

10 Luglio 2016 by lacucinadellapallina 4 Comments

ricetta frolla friabilissima alle mandorle

Oggi vi propongo uno dei miei impasti preferiti per i dolci: la pasta frolla, in una versione semplicissima e che grazie alla farina di mandorle sarà friabile e con un gusto inconfondibile. Se avete un robot da cucina ci vorranno pochi minuti, ma si può anche lavorare a mano pizzicando l’impasto con le dita e lavorandolo il meno possibile.

E’ una frolla molto versatile, dai biscotti a base di torte farcite come questa che ho preparato con una crema al latte e vaniglia e frutti di bosco. Vi ho convinto? provatela e mi direte quanto è buona 🙂

 

FROLLA ALLE MANDORLE
Recipe Type: dolci
Cuisine: tradizionale
Author: Raffaella Agnesetti
Prep time: 40 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 1 hour 10 mins
Serves: 6
Ingredients
  • 150 g di farina 0
  • 100 g di farina di mandorle
  • 90 g di zucchero
  • 120 g di burro
  • 1 uovo medio
  • 1 pizzico di vaniglia naturale in polvere
  • Per la crema: 30 g di farina 0, 50 g di zucchero, 300 ml di latte, 1 cucchiaino di vaniglia naturale in polvere
  • Per decorare: frutti di bosco a piacere
Instructions
  1. Inserire nel robot gli ingredienti per la frolla: farina 0, farina di mandorle, zucchero, burro freddissimo, uovo e pizzico di vaniglia; azionare a impulsi fino ad ottenere delle briciole di impasto.
  2. Compattare le briciole e formare una palla che metterete in frigo a riposare per almeno mezz’ora.
  3. Riprendere l’impasto, stenderlo e utilizzarlo come una normale frolla.
  4. Per la crostata della foto stendere l’impasto e disporlo in uno stampo da crostata, coprire con un foglio di alluminio e fagioli secchi; cuocere per 15 minuti a 180°C e poi togliere fagioli e alluminio e continuare la cottura per 10 minuti. Preparare anche la crema mescolare a freddo con una frusta farina, zucchero, latte e vaniglia; portare a bollore sempre mescolando e cuocere per un minuto. Lasciare intiepidire e disporre nel guscio di frolla alle mandorle. Una volta raffreddato decorare con i frutti di bosco.

ricetta frolla friabilissima alle mandorle

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VENTAGLI DI PASTA SFOGLIA CON ZUCCHERO

11 Marzo 2016 by lacucinadellapallina 20 Comments

Ventagli di pasta sfoglia con zucchero…

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BISCOTTINI A FORMA DI CUORE

11 Febbraio 2016 by lacucinadellapallina 16 Comments

biscotti di frolla a forma di cuore…

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CROSTATA AL RUM E VANIGLIA

20 Aprile 2015 by lacucinadellapallina 12 Comments

crostata, confettura, rum…

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HONEYCOMB

19 Gennaio 2015 by lacucinadellapallina 8 Comments

Ho visto l’honeycomb per la prima volta in un programma di Lorrraine Pascale, non è una ricetta vera e propria, è un croccantino al miele, rende speciale anche un semplice gelato alla vaniglia o una panna con frutti di bosco; potete decorare una torta o una mousse oppure sgranocchiarlo così, mi basta un caffè e un cubetto di honeycomb e la giornata riparte!

…

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